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제목 농장에서 말린 꽃, 과일을 벌크로 구입하여 티백에 담아 침출차로 음용할 경우 식품소분업 영업신고에 해당하나요?
작성자 SCIPHAR (ip:)
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  • 작성일 2018-11-24 21:18:09
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Q. 농장에서 말린 꽃, 과일을 벌크로 구입하여 티백에 담아 침출차로 음용할 경우 식품소분업 영업신고에 해당하나요?


벌크로 구입한 건조 꽃, 과일을 티백 포장한 제품으로 소비자가 구매하여 물에 침출하여 그 여액을 음용하는 제품이라면「식품의 기준 및 규격」전부개정고시(식약처고시 제2016-154호, 2016.12.29.) 제4. 9. 9-1. 4) (1)‘침출차’로 판단되며, 동제품을 제조하여 판매하고자 하는 경우라면 식품소분업 영업 신고가 아닌 식품제조·가공업 영업 등록을 하여야 합니다.



Q. 제과점업자가 조리한 식품을 식품제조·가공업소에서 원료로 사용할 수 있나요?


「식품의 기준 및 규격」전부개정고시(식약처 고시 제2016-154호, 2016.12.29.) 제5.‘식품접객업소의 조리식품’이란 유통·판매를 목적으로 하지 아니하고 조리 등의 방법으로 손님에게 직접 제공하는 모든 음식물(음료수, 생맥주 등 포함)을 말합니다.


이와 관련하여 식품제조·가공업자가 제조·가공한 식품(표시 완제품)을 타 식품제조·가공업소에서 제조·가공의 원료로 사용하거나 제과점영업장에서 조리식품의 원료로 사용하는 것은 가능하나, 제과점영업자가 조리한 식품을 식품제조·가공업자가 제조·가공의 원료로 사용하는 것은 불가합니다.





자료출처 : 식품의약품안전처


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